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La
carta
Antipasti
:
Terrina
di Campagna alle mele con gelatina di sidro 7
€
Saint-Marcellin
caldo con insalata 9 €
Taglierino
di salumi 7 €
Insalata
svizzera (insalata verde, prosciutto cotto,
groviera) 8 €
Indivia
con dadini di pancetta 8 €
Assortimento
di verdure dell'orto (Carote, barbabietole,
pomodori, sedano) 6 €
Insalata
alla fiorentina (insalata, pomodoro, Mozzarella,
Melone, prosciutto crudo, olive)* 10
€
Insalata
normanna (insalata, mele calde, filetti d'anatra
affumicati) 9 €
Foie
Gras d'anatra (alla normanna su pan pepato con
gelatina di sidro) 12 €
Rillettes
du Mans 6 €
Uovo
sodo con maionese 5 €
Zuppa
di cipolle gratinata 9 €
12
lumache di Borgogna allo Chablis 11
€
6
lumache di Borgogna allo Chablis 6 €
Cocktail
d'avocado 8 €
Carpaccio
di pomodoro 7 €
Sfogliata
con Foie Gras alle mele (Preparazione 20 Minuti) 11
€
Funghetti
alla greca 7 €
Zuppa
di verdura 4 €
Insalata
mista 4 €
Pesci
:
Razza
con capperi 14 €
Filetto
di molva con crema al limone 12 €
Trota
alla mugnaia o alle mandorle 12 €
Filetto
di merluzzo con salsa Père Louis (pomodoro,
cipolla, burro e limone) 10 €
Sogliola
alla mugnaia 19 €
Capesante
flambate al Calvados con crema 18 €
Filetto
di sogliola Père Louis (funghi coltivati,
Bisque de Homard, emmenthal grattuggiato) 17
€
Salmone
all'acetosella 15 €
Carni
:
Pollo
allo spiedo con patate fritte 10 €
Stracotto
di manzo con patate al vapore 11 €
Arrosto
di maiale alla senape con patate al Gratin 10 €
Scaloppina
di tacchino alla normanna con riso 11
€
Controfiletto
ai ferri Maître d'hôtel con patate
fritte 12 €
Anatra
all'arancio con conchigliette 13 €
Costata
al pepe, sidro, Camembert, Pommeaux 13
€
Scaloppina
alla savoiarda (scaloppina di tac chino, prosciutto
cotto, panna, emmenthal gratinato al forno) 15
€
Bistecca
al pepe 15 €
Costicine
di maiale alle erbe 11 €
Chateaubriand
con salsa bearnese o al pepe 16 €
Andouillettes
al sidro 11 €
Trippe
alla moda di Caen 11 €
Tartara
14 €
Costata
ai ferri con salsa bearnese (400 gr) per 2 persone
36 €
Specialità
:
Fonduta
al Camembert 17 €
Fonduta
al Livarot 17 €
Fonduta
al Pont-l'évêque 17 €
Fonduta
dei Duchi di Normandia (per 3/4persone) prezzo per
persona 26 €
(Kir,
Camembert, Livarot, Pont-l'évêque
fuso, prosciutto crudo nostrano, patate in camicia,
insalata alle noci, salumi del Pays d'Auge, ¼
di sidro e ¼ di vino, torta di mele flambata e
caffé)
Spuntino
:
Quiche
Lorraine con insalata 8 € Quiche Poireaux con
insalata 8 €
Omelette
al naturale 6 € Omelette al formaggio 7 € Omelette
alla provenzale 8 €
Formaggi
:
Assortimento
di formaggi 5 €
Assortimento
dei Duchi di Normandia 7 €
Dolci
:
Crème
Caramel 4,50 € Mousse al cioccolato 5 €
Macedonia
di frutta fresca 5 €
Mela
alla normanna (mela calda al Calvados, uvette e
crema inglese) 6 €
Torta
di mele flambata al Calvados 9 €
Torta
di frutti di bosco (fragole e lamponi) 6 €
Dolce
di riso con crema inglese 5 €
Gelato
al torroncino con salsa di lamponi 6 €
Crostata
(mele, pere, limone, mele/rabarbaro) 5 €
Dolce
Basco, Torta al limone con meringa, Torta
cioccolato e banana 6 € Cassata, Parfait al
caffé, Mystère 6 €
Prezzo
netto IVA 5,50% e servizio incluso
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